В принципе ссылок, надо сказать, много преимуществ. Допустим, спросит меня кто-нибудь, почему, дескать, водку не пьешь? А я ему/ей ссылочку с пояснениями. Пусть не я написал, но на 99 процентов совпадает. Удобно.
 Пищикова, как автор, мне достаточно симпатична. У нее есть свой взгляд, и порой это приносит результат. Эта статья и сама вполне себе хороша, но одна фраза точно в яблочко:
«Принцип советской [и постсоветской тоже - прим. мое] ухищрительной кухни — умение заменить отсутствующие продукты имеющимися» 
Существуют, скажем, альтернативные практики. Не заменить, но придумать нечто на основе имеющегося (собственно, основа любой национальной кухни).  Но не в современной России. 
Определенная логика в этом есть - в обществе постмодернизма и еда должна быть постмодернистской. Зачем класть в салат просто вареное мясо, когда, куда как правильнее, сделать из мяса колбасу, а уж потом нарезать ее в салат.
 Это было бы очень смешно, если бы не было так грустно.

отсюда
via [livejournal.com profile] bv 

Profile

Maxim Cesar

May 2015

S M T W T F S
     12
34 56789
1011121314 1516
17181920212223
24252627282930
31      

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 20th, 2017 10:56 am
Powered by Dreamwidth Studios